隨著固廢處理市場需求的爆發，行業景氣度不斷攀升，作為最具彈性空間的細分領域之一，餐廚垃圾成了各路資本及企業口中的“香餑餑”。有關餐廚垃圾處理的項目中標消息，此起彼伏，很是波瀾壯闊。餐廚垃圾處理領域，緣何走紅？

正常情況下，一座大城市每天產生的生活超過3000萬噸，餐廚垃圾的占比高達10%，北上廣深等特大城市每天可以產生餐廚垃圾1000噸。一則統計指出，我國城市每年可以產生超過6000萬噸的餐廚垃圾，增速不低于10%。

有機構指出，僅在2016年，我國就產生了9500萬噸以上的餐廚垃圾。E20研究院發布的《2018餐廚垃圾處理行業分析報告》指出，以城市生活垃圾產生量為基準，到“十三五”末期，我國餐廚垃圾將突破12000萬噸。

高速的增量疊加巨大的存量，使得餐廚垃圾治理正成為污染防治攻堅戰中的重要環節之一。眾所周知，如果這些餐廚垃圾得不到及時處理，城市生態環境勢必面臨巨大壓力，“垃圾圍城”形勢更加嚴峻，有害物質也將流入環境系統中。

“十二五”期間，我國餐廚垃圾處理設施大規模開建，根據《“十二五”全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設規劃》要求，“十二五”期間建設餐廚垃圾處理設施242座，力爭達到3萬噸/日的處理能力，專項工程投資109億元，最終實現50%的社區城市初步實現餐廚垃圾分類收運處理。

統計顯示，在“十二五”末，全國已投運、在建、籌建（已立項）的餐廚垃圾處理項目（50t/d以上）有118座，總計處理能力約2.15萬噸/日。

《“十三五”全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設規劃》指出，到“十三五”末，力爭新增餐廚垃圾處理能力3.44萬噸/日，城市基本建立餐廚垃圾回收和再生利用體系，與目前僅有2.15萬噸/日的處理能力相比，未來5年處理能力快速增長。

政策的大力扶持，對于餐廚垃圾處理市場而言，無疑是巨大的利好。各個機構也都給出了大致的預測：

前瞻產業研究院預計，“十三五”期間整個餐廚垃圾總體市場空間可達1000-1500億元。其中餐廚垃圾收運體系建設約需200億（收運體系其中包括垃圾容器、車輛，包括車輛和垃圾容器之間的銜接）、處理處置工程市場約需500-1000億、日常運營市場大約是300億、監管體系建設大約能形成20億左右的市場規模。

另外一則預計則認為，如果按照每天產生20萬噸的量來計算，要實現餐廚垃圾資源化處理全覆蓋，按平均噸投資60萬計算，則餐廚垃圾設施建設投資規模達1200億元，加上收運體系、地方補貼、監管體系建設等方面，餐廚垃圾處理行業總體量超1700億元。

不難看出，市場對于餐廚垃圾的樂觀情緒十分濃郁，尤其是《生活垃圾分類制度實施方案》刺激下，市場藍海空間將會越來越壯觀。不過長期以來受制于前端垃圾分類推行不暢等，餐廚垃圾處理存在收運困難、運營成本、投資周期長、風險大等問題，需要率先著力解決。